【逗子市】大阪発祥の高級食パン専門店「髙匠 逗子店」が12/4にオープン。お目当てはモチロン低温で熟成させた”湯種食パン”！！！
写真はイメージです。
本日2020年12月4日、逗子銀座商店街の銀座通り（県道24号）に高級食パン専門店「髙匠 逗子店」がオープンします！！
髙匠の食パンは”湯種（ゆだね）製法”で熟練の職人がひとつひとつ丁寧に仕上げているとのこと。
“湯種（ゆだね）”とは、パン生地に使用する小麦粉の一部に熱湯を加えてこね、一晩寝かせてお餅のようにした生地のこと。 「糊化した生地＝湯種」を本ごねの際に加えることで、もちもちとした食感のパンを作ることができるんです。
https://twitter.com/takasho_zsi/status/1333581565159305218
https://twitter.com/takasho_zsi/status/1334102853464453121
生でもっちり、焼いてパリふわな食パンを食卓に如何でしょうか？
パンに加えて、髙匠のバターも楽しみですね！！
- 苺
- 小倉
- はちみつ
- リンゴ
「髙匠 逗子店」はコチラ
