【鎌倉市】小町2丁目に「黒毛和牛丼 大野 鎌倉店」がオープンしています。
JR鎌倉駅より徒歩4分ほどの場所の小町2丁目に、黒毛和牛の美味しさを新定義するブランド「黒毛和牛丼 大野 鎌倉店」が2025年8月8日グランドオープンしました。
※写真はイメージです。
『黒毛和牛丼 大野』は、和牛の本当の美味しさをより多くの方に伝えるために生まれた和牛丼専門店です。世界から注目される和牛の真価を正しく伝えるため、使用する材料や調理法、提供する器やサービスといった、和牛の食べ方すべてを見直し、再定義する一杯へと仕上げました。(黒毛和牛丼 大野公式サイトより)
※写真はイメージです。
A4ランク以上の黒毛和牛を7時間の低温焼成と12時間の熟成で仕上げ、究極の「とろなま食感」を実現。独自の4段仕込みにより肉の旨味を極限まで引き出し、1.5ミリの極薄スライスで提供直前にバーナーで脂を溶かし込みます。羽釜で炊き上げたふっくらご飯と合わせることで、家庭では再現できない特別な和牛体験をお楽しみいただけます。職人の手間暇が生み出す、安心・安全な生食感の一杯です。
とろける生食感にこだわった一杯を味わってみてはいかがでしょうか。
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