【鎌倉市】御成2丁目にコンブチャ専門店の「KOMBUCHA 研究所」がオープンしています。
JR鎌倉駅西口から徒歩2分ほどの御成2丁目にコンブチャ専門店の「KOMBUCHA 研究所」が2026年7月7日にグランドオープンしています。
KOMBUCHAとは？
コンブチャは「昆布のお茶」ではなく、 酵母と酢酸菌がメインとなる微生物の力をかりて生み出される「発酵飲料」 発酵のジュースです。
シュワっと微炭酸で甘味と酸味のバランスがなんとも言えず美味しい! 冷たい飲み物です。 世界中で愛飲されており、その美味しさと身体への影響が広く認知されています。
※写真はイメージです。
コンブチャは、 かつて「紅茶キノコ」という名前で日本で大ブームを巻き起こした発酵飲料。酵母の発酵による微炭酸、甘み、酢酸菌による酸味の3つのバランスが美味しく、なんとも言えない風味が特徴です。
色々なお茶をベースに発酵させることができ、さまざまな味を作る事ができるそう。
気になる方は足を運んでみてはいかがでしょうか。
「コンブチャ研究所」はこちら↓
