北鎌倉から歩いて約15分、建長寺の近くに薬膳料理のお店『縁』が、2024年2月3日にオープンしました。以前、号外ネットで開店準備中にお話を伺ったお店です。

【鎌倉市】北鎌倉で新規オープン予定のお店『縁』を発見しました！薬膳シウマイと薬膳おかゆのお店です。

店内は、テーブル席が4席、カウンター席が4席のこぢんまりとしたお店です。

今回注文したのは、「薬膳シウマイ定食」です。

ご飯は、20穀米でした。ワンタンスープは、はまポークのワンタンがツルツルとしていて美味しかったです。ワンタンの他にも菜の花、キクラゲ、白キクラゲ、クコの実などが入っていて、優しいお味が心地よく体に染み渡りました。

そしてシウマイは3種類。錦糸卵で覆われた鶏のシウマイ。はまポークのシウマイ。お野菜とイカのシウマイ。どれを食べても美味しかったです。それもそのはず、店主が以前、港南台の「薬膳焼賣研究所」というお店を営んでいた時に人気の3種だそうです。

そして、食後のコーヒーとデザートのセットです。コーヒーは、スイスの泡立つコーヒーで、酸味と苦みが少なく美味しかったです。デザートは、エッグタルトでした。桜の花が乗っていて、桜の塩味とエッグタルトの甘さがちょうど良く、美味しかったです。

気温の変化で疲れた身体に薬膳の定食はいかがですか。北鎌倉にお越しの際は、『縁』にもお立ち寄りください。

お忙しい中、取材にご協力いただきありがとうございます。

※デザートセットを無償でご提供頂きました。ありがとうございました。

薬膳料理の縁はこちら↓

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